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號稱“長在樹上的礦泉水”!一個竟賣50元!你吃過嗎?
2019-06-04 21:45:28   來源:消費主張   點擊:

三亞蓮霧協會秘書長徐宏家,將帶我們去見識一下牛奶蓮霧的真容

海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“我帶你去蓮霧基地之前,先帶你一起來尋一下蓮霧的根。我們現在所在的就是三亞著名的南山景區,因為蓮霧自古以來都被稱為佛果,相傳是南海觀音在途經南山的時候,觀音坐蓮遇到了一片祥云,然后就凝結成了霧珠,霧珠就在南山落地,生根發芽,就長出了蓮霧這棵樹。”
南山寺重建以及南山景區建設時,景區里面的大部分蓮霧樹也被保存了下來,來南山游玩,游客還能看到很多幾十年甚至上百年的蓮霧樹,枝繁葉茂碩果累累。
海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“我們現在這個位置叫放生池,放生池兩邊全部都是蓮霧樹。這個就是我們本土的品種,就是這個品種加上黑珍珠兩個結合,衍生出了我們現在的牛奶蓮霧。”
三亞牛奶蓮霧,是2005年從臺灣引進種植的,外觀青白中泛紅,清純稚嫩,不知道的人會認為它并沒有成熟,它在冬季時成熟后的顏色會發紅。
海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“因為我們現在的牛奶蓮霧全是按有機標準種植,這個袋子主要作用就是防蟲,蓮霧皮特別薄,所以果蠅很容易產蟲卵在里面,這個蟲卵剛產進去的時候,我們是看不見的,所以它整個生產過程,必須要在這個袋子里完成。蓮霧不同于其他的一些水果,蓮霧怕陽光。”
為了保證今年牛奶蓮霧的甜度,蓮霧協會甚至專門制定了標準,嚴格限制每棵蓮霧樹上的果量不能超過330只,因為超過了會影響到蓮霧的大小和甜度。

 

徐宏家介紹說,牛奶蓮霧之所以貴,首先它產量低,一棵蓮霧樹從種植苗下去,到第三年才開始結果,而且第一年結果會特別少,從第四年產量才慢慢高起來。

除了疏花疏果淘汰掉大量的果子,牛奶蓮霧的種植成本也是非常高的。
 

海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“這個是我們自己一個專利肥,原材料大概有牛奶、紅糖、黃豆餅、小魚、小蝦,還有一些益生菌、海藻精,這樣混合起來發酵15天左右的時間,就可以來澆灌了。”
用獨特的方法制成的生物營養劑被稱作“高蛋白有機活力湯”,通過這樣的管道將混合肥料澆灌到每一顆樹,細心的呵護嬌嫩的牛奶蓮霧。

海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“這個蓮霧皮特別薄,特別脆弱,基本上可以說吹彈可破。它是蓮霧這么多品種里面,唯一含有天然果酸的,而且糖分還不高,糖尿病人可以吃,只有11個糖度,被稱為補水神器,也被稱為樹上礦泉水,如果是用榨汁機的話,90%多都是水。


由于牛奶蓮霧的皮非常薄,稍微一碰就會破皮,因此牛奶蓮霧在快遞運輸上也特別精心,這樣的珍珠棉包裝,讓蓮霧能夠走進千家萬戶。
最小個頭的“珍珠”級別10元一個,“翡翠”級別20元一個,而這種“鉆石”級別的要50元一個。

海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“(鉆石級別)是我們銷量最好的,一直供不應求,這款12個賣600元,相當于50元錢一個。像這種的,我按整體來算,產量還不到10%。”

牛奶蓮霧產量極低,每年都要減掉50%枝條,開花的時候再疏掉90%的花,小果期再疏掉50%小果,成熟采摘后又要挑出50%的裂果和次果,因此每棵樹每年產量不足50斤,畝產量不足1000斤,每個達標的果實都是百里挑一的。
嚴苛的生長環境、獨特的種植方式,以及優異的營養價值和口感,牛奶蓮霧十年來,一直都保持最高50元一個的售價。徐宏家介紹說,這里80%的牛奶蓮霧都進入了江浙滬市場。
蓮霧是微堿性水果,可調節人胃腸的酸堿度。在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用,小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽食用有很大的幫助。
海南三亞蓮霧協會秘書長 徐宏家:

“我們用十年時間研發的一個全新的品種,叫南鹿一號,這個蓮霧結合了牛奶蓮霧和黑金剛所有優勢,這個蓮霧大的能到八兩,普遍是在半斤,相當于兩個甚至達到三個牛奶蓮霧。”

 

最新蓮霧品種叫南鹿一號,現在工人們正在抓緊時間疏花套袋,到今年的7月份就可以成熟上市,到時候喜歡吃蓮霧的消費者又多了一種新選擇。

 

關于蓮霧的消費主張

除了最嬌貴牛奶蓮霧,蓮霧目前比較主流的品種還有黑珍珠、黑鉆石、黑金剛。

蓮霧含水量大,有開胃、爽口、利尿等食療功能,另外蓮霧還可以解酒。

吃蓮霧的好方法,從最小頭的根部吃起,越吃越甜。

 

 

播出通知

5月24日19:28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《水果里的消費升級:牛奶蓮霧你吃過嗎?》,次日16:29重播,敬請關注!

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